In de Mancha regio

Kaasfabrikant Vega Mancha is gespecialiseerd in de productie van de échte Manchego DOP Semi- Curado ou Viejo – een geperste schapenkaas met een licht pikante en zoute smaak - . Proef hem zeker samen met de ‘carne de membrillo’ een gelei van kweeperen of met een stukje ’pan di Higo’ of vijgencake ! Vega Mancha produceert ook vele andere Spaanse schapen- en geitenkazen.

Het geheim van kwaliteit

De schapen uit de La Mancha regio voeden zich enkel met de wilde vegetatie eigen aan ruwe klimaten. Dit klimaat en de voeding van de schapen zorgen samen voor een smaakvolle kaas die nergens anders geproduceerd kan worden.