El mejor sabor del mundo

Reeds 3 generaties lang, is El Mano artisanale expert en producent van typische Spaanse gedroogde ham Serrano. Nadat de verse ham drooggezouten is, rijpt hij 9m in een ruimte waar de T° langzaam toeneemt. Tegelijkertijd neemt de vochtigheid af, waardoor de hammen uitdrogen.

Het geheim van kwaliteit

De langzame, trage rijping 12-18m zorgt voor zijn kwaliteit, de volle smaak en specifieke geur.