Dans la région de La Mancha

Fabricant de fromage, Vega Mancha s’est spécialisé dans la production du véritable Manchego AOP Semi- Curado ou Viejo : un fromage à base de lait de brebis de la race ‘manchega’ avec un léger goût piquant et salé. Dégustez ce célèbre fromage avec de la pâte de coing ‘carne de membrillo’ ou avec un moreau de ‘pan de Higo’ (cake aux figues). Vega Mancha produit aussi beaucoup d’autres fromages espagnols de brebis et de chèvres.

Le secret de cette qualité

Les brebis de la région de La Mancha se nourrissent de la végétation sauvage et typique des climats rudes. Ce climat et cette alimentation cultivent un goût agréable et délicieux qui ne peut être reproduit nulle part ailleurs.