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Valencia

Les jambons secs

www.jamoneselmano.com

Le meilleur goût au monde

Depuis 3 générations, El Mano est expert artisanal et producteur du Serrano, le jambon sec, typique et espagnol. Après le salage à sec des jambons frais, on les affine pendant 9 mois dans une chambre où la température monte progressivement.  Dans le même temps, l’humidité diminue faisant sécher les jambons.

Le secret de cette qualité

La maturation lente 12-18m détermine sa qualité, sa saveur et son odeur si caractéristiques.

à la coupe

Jamon Serrano 18M
Jamon Serrano Deshuesado Reserva 12Meses
Jamon Serrano Deshuesado Reserva 18Meses
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